acelyatolga

hello kitty

2011-09-04T19:13:00.003+03:00

Barbie bebekli pastalarim

2010-03-27T00:00:00.003+02:00

Kaburga dolmasi yada eya dolmasi yaninda nohutlu bulgur pilavi esliginde...

2009-11-09T23:12:00.003+02:00

Et güvec ve yaprak sarma, dolma ,kabak cicegi dolmasi

2009-11-09T23:00:00.002+02:00

EDIRNE KÖFTESI VE EDIRNE CIGERI....

2009-11-09T22:54:00.002+02:00

Yaz tatilinde edirnede yedigim cigerin tadi hala aklimda...cok lezzetliydi yaprak seklinde dogranmis ince cigerler una batirilip kizartiliyor ve yaninda sogan domates esliginde servis ediliyor...

YINE UZUUUUNN BIR ARADAN SONRA...

2009-11-09T22:43:00.004+02:00

GÜZEL BIR KAHVALTI MASASI...

2 Yeni dogumgünü pastasi...

2009-02-15T14:05:00.001+02:00

OGLUSUMUN 5.YAS GÜNÜ VE 3 AYRI PASTASI

2009-02-06T02:21:00.002+02:00

Micky mause figürlü pastayi okuldaki dogumgünü icin yaptim,MC queen Car's pastasini evde arkadaslari ile yaptigim dogum günü icin diger pasta ise aile arasindaki dogum günü kutlamasi icin yaptim yani bir gün icinde 3 pasta ve 3 kez dogum günü kutladik...

Zeytinyagli Kereviz

2009-02-06T01:52:00.003+02:00

Bu tarif cok hafif ve özel davetlerde kullandigim bir tarif.tabiki kerevizi sevende var sevmeyende ama denemeyenler denesin öyle güzel olup olmadigina karar versinler bence...
malzemeler:
istege bagli kereviz 3 tane büyük boy ve taze kereviz
2 kasik kadar un
1 limon
1 adet bezelye havuc konservesi
1 adet patates
1 adet sogan
1 demet dere otu veya maydanoz (ben burada kuru dere otu kullandim süslemede taze maydaniz ile süsledim.
tuz ve seker
1 cay bardagi kadar zeytinyagi
karabiber

Önce kerevizleri soyup ikiye kesip icini canak seklinde oyuyoruz yikayip bir kapta 2 yemek kasigi un,1 yemek kasigi seker,1 bardak su ve 1 limon suyu karisimi yapilir ve kerevizler bu karismda karistirilip tencereye alinir bu sivi karism üzerine dökülür ve kapagi kapali olarak yaklasik yarim saat kadar kisik ateste pisirilir arada kontrolediniz eger suyu azalirsa cok az su ekleyebilirsiniz.diger taraftan soganlar yarim halka halinde ince dogranir ve tavada zeytinyagi ile pembelesinceye kadar kavrulur konserve acilip yikanip suyu süzdürülür 1 patateste kücük küpküp dogranir önce patatesler eklenir ve iki 3 dakika soganla birlikte kavrulduktan sonra bezelye ve havucta eklenip üzerine biraz tuz ve karabiber atilir ve ocaktan alinir.pismis olan kerevizlerin icine paylastirilir ve cok az su ve zeytinyagi karisimi üzerine dökülüp kapagini kapatip icindeki patatesler pisene kadar pisirilir.pistikten sonra servis tabagina konur ve dibinde kalan unlu sostan üzerine gezdirilir dere otu ile süslenir,afiyetle yenir...afiyet olsun...

GÜLLÜ TATLI VE GECIKMISTE OLSA TARIFI

2008-09-20T00:50:00.004+03:00

Öncelikle gecikmelide olsa tarifimi hemen yazicagim yalniz pismis halini fotografini cekmeyi unutmusum kusuruma bakmayin.ama gercekten pismis halide cok güzeldi bu tatliyi en az 100 kisi yedigi icin size sahit bile bulabilirim.garantilidir yani...neyse tarife gecelim...
malzemeler:
1 su bardagi sivi yag(2 dl'lik bardak benim ölcüm)
Yarim su bardagi yogurt
1 su bardagi irmik
1 yumurta
Yarim paket oda sicakliginda bekletilmis margarin yada tereyagi
1 paket vanilya
Yarim paket kabartma tozu
1 cay kasigi sirke (üzüm veya elma sirkesi)
bir tutam tuz
aldigi kadar un kulak memesi yumusakliginda bir hamur olucak.
tüm badem taneleri yani 1 paket mandel
serbeti icin:
3 su bardagi
2,5 su bardagi seker
ceyrek limon suyu
hepsi bir tencerede yaklasik 10 dakika kadar kaynatilacak yani ben aslinda kaynayinca 2 dakika bekleyip kapatiyorum altini eger cok kaynatirsaniz sekerlenir...
hamuru icin önce yumurta,yogurt,siviyag karistirilir,sonra margarin ve diger malzemeleri ekleyip ele yapismayacak bir hamur elde edilir ve beze haline getirilip tezgahin üstünde cok az bir un yardimiyla cok ince olmayacak sekilde acilir ve cay bardaginin agzi ile daire seklinde hamurlar kesilip fotograftaki gibi 4 tanesi üst üste konulur ve en son hamurun üstüne 2 tane badem konur (bunlar gülün ortasina gelmis olacak)ve sarilip ortasina hafif bastirarak gülün alt kisminin inceligi elde edilir ve ortadan kesilir.tepsi yaglanip tepsiye dizilir.önceden isitilmis firinda 180 derecede üzerleri pembelesene kadar yaklasik 25-30 dakika pisirilir.firindan cikinca üzerine ilik serbet gezdirilir üzerine mümkünse bir tepsi kapatilir ve bir kac dakika demlendirildikten sonra üzerindeki tepsi alinir ve servis yapilir...afiyet olsun...
not:anlasilmayan bir yer olursa yorum kommentar yazarak cevap yazabilirim...

Hayirli Ramazanlar

2008-09-20T00:44:00.003+03:00

Iste buda mübarek ramazan ayinin olmazsa olmazlarindan hafif sütlü bir tatli: GÜLLAC
yufkasi hazir olarak marketlerde satiliyor ve üzerinde tarifiyle birlikte kolay tatli.anlatmam gerek yok sanirim...=:)

ILK FOTOGRAFLI PASTAM

2008-09-20T00:38:00.003+03:00

Bu pastada yine bir arkadasimin gelinlerinin dogum günü icin yaptirdigi süpriz dogum günü pastasi.üzeri krema kapli ve yanlari sepet modeli ile üzerinde güller acmis bir pasta...

Uzanmisim kumsala ohhh...yanimda esim bir de bebegim temali dogum günü pastasi....

2008-09-20T00:20:00.004+03:00

Uzuuuun bir ara vermistim. Ama her zamanki gibi tariflerim hazirda ama yüklemeye nedense hic zamanim olmadi iste...Bu yüzden kusura bakmayin.:)
Bu pasta arkadasimin kardesi icin yaptirdigi bir pasta.Cok uzun saatler ugrastim ama zevkle yapmistim.Daha sonrasinda yorumlarini sordum ve begenildigini duydum mutlu oldum.Emeklerinin bosa cikmamasi insani mutlu ediyor nede olsa....

Saz calan adam figürlü dogum gunu pastasi.......

2008-05-05T15:47:00.003+03:00

Cevizli Lokum Tatlisi

2008-04-16T21:51:00.004+03:00

malzemeler:
1.asama:
1 litre süt
1,5 su bardagi toz seker
1 su bardagi un
1 paket vanilya
1 kibrit kutusu kadar margarin
2.asama:
sade krem santi 1 paket
ve 1 cay bardagi süt(veya bir paket cig pasta kremasi)
ve ayrica bol hindistan cevizi rendesi ile dövülmüs ceviz
istege bagli olarak üzerine ceviz taneleri veya dövülmüs antep fistigi
Yapilisi:
Önce süt,toz seker,vanilya ve unu bir tencerede iyice cirpip sonra ocaga alip muhallebi kivamini gelinceye kadar cirpici ile karistirip pisiriyoruz ocaktan indirmeden önce margarin yada tereyagini ekleyip karistirip ocagi kapatiyoruz.ocaktan aldigimiz muhallebimizi 5 dakika mikserimizin yüksek devrinde cirpiyoruz.Firin tepsisine bolca hindistan cevizi rendesi serpiyoruz ve üzerine muhallebimizi döküyoruz.Sonra o sogurken kremamizi hazirliyoruz.Sogumus muhallebimizin üzerine kremamizi döküyoruzve sogumasini bekliyoruz.Soguyunca kare kare pasta gibi dilimleyip ortalarina dövülmüs ceviz koyuyoruz.Sonra bu dilimleri rulo yapip üzerine birer tane ceviz yada antep fistigi serpip servis tabagina alip soguk servis yapiyoruz.Veeee sonucta muhtesem bir lezzete sahip kendi elyapiminiz olan lokumlari yavas yavas mideye indiriyorsunuz...hmmmm cok güzel ya...Israrla tavsiye ederim denemenizi.

Tuzlu kurabiyeler ve simit

2008-03-14T21:23:00.002+02:00

Malzemeler:
250 gram tereyag veya margarin (oda sicakliginda erimis)
1 su bardagi yogurt
2 yumurta
1 yemek kasigi limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 tatli kasigi dolusu tuz
üzeri icin 1 yumurta sarisi kurabiyelere beyazi simitlere
ve susam
margarini oda sicakliginda eritilir önce yumurta ve margarin, yogurt, tuz ve limon suyu karistirilir sonra un ve kabartma tozu eklenir.kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edilir.Ben kaliplarla yaptiklarima yumurta sarisini sürdüm ve susam attim.
simit seklini verdigim hamurlarada yumurta akina batirip sonrada susama batirdim.sonra onceden isitilmis 200 derecelik firinda üzerleri kizarana kadar pisirdim.ve yine sonuc olarak tuzlu cesit cesit kurabiyelerimiz oldu.Canim arkadasimin oglunun dogum gununde yapmistik ve yine afiyetle tüketilmislerdi.

Elmali Tarcinli Kek

2008-03-14T20:46:00.004+02:00

Aslinda normal bir kek yapmak icin girdim mutfaga öylesine,ama sonradan kafamdan elmali olsa dedim kendi kendime.ve elmali,tarcin aromali bir tarif denemeye karar verdim.iste malzemeler:

3 yumurta
1,bucuk su bardagi toz seker
1 su bardagi süt
125 gr eritilmis margarin yada tereyagi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
aldigi kadar yaklasik 3 su bardagina yakin
2 tane elma rendesi ve tarcin

Ilk olarak yumurtalari sekerle cirptim,süt ve tereyagini ekledim,unu ve üzerine kabartma tozunu vanilyayi ekleyip cirptim, birazcik koyu kivam oluncaya kadar un ekledim.2 elma rendesine biraz tarcin ekledim ve kekin hamuruna tahta kasikla karistirdim.silikon kek kalibina biraz un serptim ve kekin hamurunu kaliba esitce döktüm.önceden isitilmis 200 derecelik gazli firinda 45-50 dakika pisirdim.sonra ters cevirdim harika kokusu vardi ve lezzetide yerinde bir kek oldu.Haydi arkadaslar sizde deneyin...pisman olmazsiniz...

ISTE GÜZEL BIR DOGUMGUNU MENÜSÜ

2008-03-06T23:00:00.003+02:00

Gecen ay cok sevdigim bir arkadasimin oglunun (pek degerli ayni zamanda kader arkadasimin)yakisikli oglu kaan'in dogum günü icin beraber hazirladigimiz bir masaydi.Kaan spongebob pastasi istedigi icin ona yogun cikolatali bir pandispanya ile ici muzlu ve kremasida muzlu olan seker hamur kapli bir pasta yaptim.Davetliler ve arkadasim tarafindan begenildi,tabiki bende cok begendim hafifti ve yaparkende cok zevk alarak yaptim.
Iste menüdekiler:
1-Spongebob dogum günü pastasi
2-tuzlu kurabiyeler
3-acma
4-peynirli pogaca
5-mercimekli köfte
6-makarna böregi
7-rulo patates salatasi
8-salata
9-karisik salata
10-rus salatasi
11-zeytinyagli lahana sarmasi

ASURE TARIFI

2008-01-24T23:22:00.000+02:00

Malzemeleri:
500 gr asurelik bugday (ben en acik renkli olan bugdayi yani dovmeyi tercih ediyorum)
1 su bardagi nohut
1 su bardagi kuru fasulye
yarim su bardagi pirinc
1 su bardagi kuru cekirdeksiz üzüm
1 su bardagi kuru kayisi
1 adet limon kabugu
6-7 tane karanfil(baharat)
1 elma
1 ayva
1 armut
1,500-kilokadar seker genelde tam ölcü kullanmam damak tadimiza göre yaparim
yarim litre süt
ve su
üzeri icin:
tarcin
1 su bardagi dogranmis ceviz
hindistan cevizi
nar taneleri
antep fistigi dogranmis yada dövülmüs

Ben bir gün önce bugdayi temizler bir su yikar sonra asure yapacagim büyük tencereye döküp tencerenin yarisina kadar sicak su eklerim. 5 dakika kaynatir ve ocagi kapatirim kapagi kapali bir sekilde geceden sabaha kadar bekleyince sabah iyice acilmis olur bugdaylarim.Böylelikle cok fazla kaynatmamis olurum hem zamandan hemde gazdan tasarruf yapmis olurum.
Kuru fasulye ve nohutuda ayni sekilde yaparim ayri ayri tencerelerde.ayri tencerelerde cunku bazen fasulye ve nohutun cinslerinden biri once biri gec pisiyor ozaman mesela fasulye cok fazla eriyebiliyor nohut gec pistigi icin.
kuru üzüm acik sari sultan cinsi olmasi tercihimdir.Üzümleri ayiklayip (bazen saplari olabiliyor icinde) kayisilarida kucuk kucuk dograyip üstünü gececek kadar soguk suya isliyorum.
Cevizleri bicakla irili ufakli dogruyorum.Dövülmüs pek hosuma gitmiyor.Yazik hic ceviz dövülürmü ama degil mi?
Karanfil 6-7 tane karanfil tanesini alip iple güzelce bagliyorum.Bütün malzemelri tencerede pisirirken sekeri eklemeden once tencereye atiyorum 10 dakika kadar kayniyor icinde sonra cikartiyorum.Aromasi ve kokusu icinde guzel oluyor.ben incir koymam koyanlar var ama ben kararttigi icin sevmiyorum.Armut, elma,ayva kucuk kucuk kabuksuz dograrim. (pistigi saatte dogruyorum,önceden dograrsam kararir meyveler)
Ve bütün diger malzemeleri hazir edip sabah erken kalkip pisiriyorum daha dogrusu su an bu yaziyi yazmadan once hazirladim sabah pisirecegim.pisirdikten sonra fotografimi ekleyecegim.yarin görüsmek üzere...

ASURE VE GECMISTEN GÜNÜMÜZE GELISI

2008-01-24T23:17:00.000+02:00

Türk mutfağının en meşakkatli ama en güzel tatlılarından biri olan aşureyi pişirme vakti geldi. Kurban Bayramı'ndan sonra gelen ay, "aşure ayı" olarak anılır. Her yıl Muharrem Ayı'nın 10. günü pişirilmeye başlanan aşure, Türk mutfağının en eski ve geleneksel tatlılarındandır. Aşure ayında her mutfakta aşure pişer. Hatta bir inanışa göre çok yoksul olan vatandaşların mutfağında bile en az bir cezve aşure pişirilmesi gerektiğine inanılır.

Ayrıca bir diğer gelenek ise içine en az 7 farklı madde konulan aşurenin en az 7 kişiye dağıtılması gerektiği inanışıdır. Günümüzde de bu inanış halen birçok kesimde uygulanır. Komşulara ve yakınlara dağıtmak gelenekten sayıldığından dolayı da bolca pişirilir. Konu komşunun yaptığı bu aşure alışverişi elbette kendi içinde bir rekabeti de getirir. “Ustalık” mertebesine yükselmek için aşure bol malzemeli olmalı, rengi açık olmalıdır. Ama en zoru aşurenin kıvamını tutturmaktır. Ne koyu ne de sulu aşure hoş karşılanmaz.

Aşurenin ortaya çıkışı hakkında şöyle bir rivayet vardır: "Nuhun gemisi tufan dinip, Ağrı Dağı'na oturduğunda gemidekiler Allah'a şükretmek için, bir kutlama yapmak isterler. Fakat geminin yiyecek ambarları neredeyse boşalmak üzeredir. Bunun üzerine yiyecek olarak ne bulurlarsa hepsini biraraya getirip bir çorba pişirirler ve aşure ortaya çıkar". Bu nedenle aşure günümüzde 15 veya daha fazla malzeme çeşidinin birlikte pişirilmesiyle hazırlanır...

Tatlısı tuzlusu birçok malzemenin karışmasıyla böyle bir lezzetin ortaya çıkması ise oldukça ilginçtir. Bazı yörelerde kurban etinden bir parça saklanıp aşure yapılırken içine atılır. Dövme yerine veya dövmeyle karışık olarak pirinç kullanılabilir. Badem, fındık, kuşüzümü ile aşure zenginleştirilebilir. Beyaz fasulye ve nohut yanında, kuru bakla ve kuru börülce de katılabilir. Bazı yörelerde şeker yerine pekmez konur. Çorum yöresinde "Pekmezli Hedik" denen bu karışıma, Gaziantep'te anason eklenir. Ancak bu aşurenin rengini koyulaştıracaktır. Bazı yörelerde ise içine damla sakızı katılır.

Vakti zamanında Osmanlı döneminde ise saraylarda yapılan aşurenin içine bakın neler katılıyormuş. Saray aşurelerinin en ünlüsü, Sultan Mahmud II'nin zevcesi, Sultan Abdülaziz'in annesi Pertevniyal Valide Sultan (öl.1883) hazırlatmış. Meşhur "süzme aşure"nin malzemesi ise şöyle: Buğday, beyaz şeker, göbek miski, razaki üzüm, çamfıstığı, çekirdeksiz üzüm, sakız baklası, Mısır hurması, börülce, yerli kırması çam fıstığı, nohut, kavrulmuş fındık içi, badem içi, gülsuyu, Konya'nın kuş üzümü, Sibirya tereyağı, pirinç unu ve nişasta... Bu malzemelerin çoğunu hayal bile edemiyoruz bugün, ancak düşünebiliyor musunuz, bu kadar seçilmiş yiyeceklerden nasıl lezzetli bir aşure yapıyordur?

Ayrıca aşure tam bir vitamin deposudur da. İçine kaç çeşit malzeme katılırsa katılsın, Türk mutfağının en besleyici tatlısı aşuredir. Tahıl ve kuru baklagiller birlikte kullanıldığı için protein, kuru meyveler kullanıldığı için de vitamin deposudur. Vitamin, protein ve mineral içeriği çok dengelidir. İçinde sadece bitkisel yağlar olduğu için kolesterol oranı sıfırdır. Enerji deposudur. B2, B1, C, A vitamininin yanı sıra bol miktarda demir, çinko, fosfor, kalsiyum ve sodyum içerir. Hazır gıdalar yerine çocuklara doğal olan bu tatlı bol bol yedirilmelidir.

Aşure, daha önce de söylediğimiz gibi oldukça zor bir tatlıdır... İşin püf noktalarını bilmezseniz hayal kırıklığına uğrayabilirsiniz. Aşure yapımında düdüklü tencere kullanacaksanız nohut, fasulye ve dövmeyi birlikte pişirebilirsiniz. Basınçlı olmayan tencerelerde pişme süresi kullanılan malzemenin cinsine ve kalitesine göre 1-2 saat arasında değişir. Ancak malzemelerin pişme şeklindeki farklılık nedeniyle, ayrı ayrı pişirmeniz daha uygun olacaktır. Aşure yaparken kestane, iç bakla ve nar kullanarak malzemenizi daha zengin tutabilirsiniz. Ayrıca şekeri erken koymamalısınız. Böylece buğdayın sertleşmesini önlersiniz.
Bende bu aksamdan malzemelerimi hazirladim yarin sabah erkenden pisirecegim.herkese kolay gelsin...

BORULU LAZANYA

2008-01-23T21:23:00.000+02:00

Benim taktigim isim bu kolay ama dolma gibi bir yemek.migrosta kutularda satiliyordu ayni lazanya gibi yapiliyordu ispanakli kiymali olarak ama ben hep normal yufka seklindeki yaprak yaprak olan lazanyayi tercih ediyor ve yapiyordum genelde.Boru gibi olanida denemek istedim.önce malzemeleri vereyim.
ici icin:
300gr kiyma
1 kuru sogan
maydanoz
iki domates
bir tatli kasigi salca
sivi yag,tuz,karabiber
bir paket boru lazanya
bechamel sos:
3 çorba k. un
3 su b. süt
zeytinyağı,
tuz,karabiber
muskat

Üzeri için:
rende kaşar

önce kiymali harcimizi yapiyoruz.sonra bir tencerede tuzlu su kaynatiyoruz ve 5 tane boru lazanyamizdan atiyoruz yaklasik 3-4 dak.haslayip soguk su dolu bir kaseye süzgecle cikariyoruz yani sokluyoruz.ayni islemi kisi sayisina gore kac adet yapacaksak devam ediyoruz.sonra borcamimizi yaglayip boru lazanyamizi resimdeki gibi avucumuzun icinde tutup harcimizla dolduruyoruz sikmadan ve yirtilmamasina dikkat ediyoruz.tepsimize dizip besamel sosumuzu bir teflon tencerede yag ile unu kokusu cikana kadar 3-4 dakika kavurup soguk sütü ekleyip karistirarak pisiriyoruz tuz ve muskat rendesi ve karabiber ekleyip sosu boru lazanyalarimizin üzerine döküyoruz.üzerine kasar rendesi ekleyip önceden isitilmis firinda üzeri kizarana kadar pisiriyoruz.yanina salata ile servis yaptim ama cacikta guzel olur.afiyet olsun...

Kuru fasulye,pilav ve tursu

2008-01-23T21:12:00.000+02:00

Bizim evde pek nadir yenir kuru fasulye yemegi ama gecenlerde aklima düstü kemikli etin en guzel yakistigini düsündügüm yemek oldugu icin yaptim.Bol kimyonlu ve karabiberli harika bir yemek oldu.Yemede yaninda yat hesabi...

Cantik Tarifi

2008-01-23T20:40:00.000+02:00

Hamuru icin:
1 su bardagindan bir parmak az süt
1caybardagi siviyag
2 tatli kasigi maya
2 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
4-5 cup un.(yada 6-7 bardak,aldigi kadar)

IC MALZEMESI:(ben peynirli yaptim asil tarif kiymali)
-1 kuru sogan(istege bagli)
-beyaz peynir
-maydanoz
SOSU ICIN:
Bir tepsi icin
-1 su bardagi sut
-Yarim su bardagi yogurt
-3-4 yemek kasigi zeytinyagi

Önce hamur malzemelerini makinaya koydum ve yaklasik 1 30 saat suruyor ama ben sonuna kadar beklemiyorum 1 saat olunca makinemi kapatip hamurumu sekillendirmeye basliyorum.Hamuru 3 bezeye ayirdim.Ic malzemesini hazirladim ve cay tabagi buyuklugunde hamurun icine malzemeyi koyup kapattim ve ters cevirip tepsiye araliklarla dizdim.Birazda tepside mayalandirip,üzerine bütün sos malzemelerini karistirip döktüm ve önceden isitiimis 180 derecelik firina verdim.asil tarif kiymali ama ben peynirli yaptim kiymali pek sevmiyorum hamur isinde.gülenayinsofrasi.blogspot.com adresinden orjinalini alabilirsiniz.

uzun bir aradan sonra yine burdayim

2008-01-23T19:58:00.000+02:00

Evet uzun zamandir yeni seyler eklemedim aslinda yaptiklarim bilgisayarda kayitli ama bir turlu bloguma gecirip sizlerle paylasamadim.neyse artik yavas yavas tariflerimi ekleyip sizlerle paylasayim.Az laf cok is en iyisi...
ilk tarifim cantik bu bir cerkez tarifiymis bloglar arasinda gezerken cok onceleri hosuma gitmisti bu tarif degisikti.bunu mutlaka denemeliyim dedim ve aradan neredeyse 1 sene gectikten sonra denedim ve sonuc guzeldi.

CANIM KARDESIM VE GELINIMIZ

2007-12-29T04:41:00.000+02:00

YAZIN KARDESIMIN DÜGÜNÜ OLMUSTU SIZLERLE PAYLASMAK ISTEDIM.ALLAH NAZARLARDAN SAKLASIN.
ALLAH BIR YASTIKTA KOCATSIN(GERCI SIMDILERDE BIR DEGIL IKI YASTIK VAR).ÖMÜR BOYU HEP MUTLU OLURLAR INSALLAH...

Meyveli pastalarim ve cikolatali fistikli pastam

2007-11-04T21:42:00.000+02:00

tarifleri yazmadan geciyorum isteyen yorum yazarak sorabilir...

OGLUMUN DOGUM GÜNÜ

2007-11-04T21:22:00.000+02:00

Biricik oglusumun okuldaki dogum günü ve digeride esimin dogum günü pastasi ve midye pogaca yine oglumun dogum günü icin yapmistim.Midye pogacanin tarifini vericem cok güzel olmustu ayni milföy hamuru gibiydi.

marzipanli yeni pastalarim

2007-11-04T20:56:00.000+02:00

Uzun bir aradan sonra firsatim oldu bu pastalarimi eklemeye.aslinda fotograflari bilgisayarimda kayitli daha cok tarifim ve pastam var zaman yetmiyor.Barbie olan pastam arkadasimin kizi icin yaptim.marzipanli,spiederman li ise oglumun pastasi sadece spiederman seker hamuru.icinin lezzeti gayet güzeldi klasik bitter cikolatali kekim ve krema muzlu ve cilekli kremadan ibaret...

HEPIMIZIN BASI SAGOLSUN KAHROLSUN PKK KAHROLSUN ONLARI DESTEKLEYENLER.....

2007-10-22T00:03:00.000+03:00

Şehitlerimiz için...

Sessizdir pusular, haindir...

Pusludur; şerefsizce, onursuzca...

Umarsızca, adice, kalleşçe...

Yiğitlik, şahadet şerbetini kana kana içmektir, o an işte...

Gönlümüz yıkılalı çok oldu yardan aşağı...

Aklımızı yitirdik nicedir... Dilimiz lallaştı acımızdan...

Dökülüyor lakin bir iki kelime...

Yok mu bahtı kara maderi kurtaracak bir baba yiğit komutan be, bir baba yiğit karar...

Yıkık gönlümüzü kaldıracak, asil kan mı kalmadı damarlarımızda...

Kötürüm mü oldu destanlarımızın ayakları...

Kükreyecek halimiz mi yok, çılgın zincirleri koparacak malkoçluk, şahbazlık mı kalmadı naralarımızda...

Kadir gecesi kim ayırdı bu kuzuları analarından...

Bayramlarına kara çalanlar kimler yıllardır...

İçerde, dışarı da hesap soracak bir millet yok mu bu ülkede...

Pusu dağıtacak Allah Allah nidalarını kim susturdu...

Hainlerin, inlerini başlarına yıkacak aslanlar nerede...

Tüm şehitlerimiz için dua edelim bugün, bol bol dua...

TÜM SEHITLERIMIZE YÜCE ALLAHTAN RAHMET AILELERINEDE SABIR DILIYORUM.MEKANINIZ CENNET, KEFENINIZ TÜRK BAYRAGI OLDU,NE MUTLU SIZE NE MUTLU TÜRKÜM DIYENE VE NE MUTLU SIZI DOGURAN ANNNELERE...

Türkiye ikinci BARIS' inida kaybetti hepimizin basi sagolsun.

2007-07-07T19:44:00.000+03:00

Kader bu alin yazisi genc yasli dinlemez kimin kimden once hayata gözlerini kapatip bu dunyadan gidecegini maalesef bilemeyiz.Bu yüzden hep sunu deriz neden allahim???,cok gencti, daha yasayacak günleri vardi neden kötüler degilde iyiler erken göcer hep bu dünyadan.derler ya büyüklerimiz allahin bizden daha cok sevmis ondan aldi bizim sevdiklerimizi.ah kader cok acimasizsin.
BARIS AKARSU cok genc ve idealleri icin dogru yolda dürüst bir sekilde yoluna devam ederken o bodrumun lanetli torbali kavsaginda yoluna devam etmeye son vermek zorunda kaldi.yasam mücadelesinden azraille 6 gün bogustuysada yine azrail galip geldi maalesef.bizler tum onu uzaktan yakindan taniyan sevenleri dostlari bu aci haberle yikildi.cok zor dayanilmasi guc bir olum bu.Büyük allahim oncelikle annesine ailesine ve sevdiklerine sabir versin,dayanma gücü versin.
sezen aksunun onun icin konserinde okudugu bir siiri sizlerle paylasmak isterim:
COCUKLAR
Çocuklarınız sizin çocuklarınız değil
Onlar kendi yolunu izleyen Hayat'ın oğulları ve kızları
Sizin aracılığınızla geldiler ama sizden gelmediler
Ve sizinle birlikte olsalar da sizin değiller
Onlara sevginizi verebilirsiniz, düşüncelerinizi değil
Çünkü onların da kendi düşünceleri vardır
Bedenlerini tutabilirsiniz ama ruhlarını değil
Çünkü ruhlar yarındadır
Siz ise yarını düşleriniz de bile göremezsiniz
Siz onlar gibi olmaya çalışabilirsiniz ama sakın onları
Kendiniz gibi olmaya zorlamayın
Çünkü hayat geriye dönmez, dünle de bir alışverişi yoktur
Siz yaysınız, çocuklarınız ise sizden çok ileride atılmış oklar
Ve o yüce gücü ile yayı eğerek okun uzaklara uçmasını sağlar
Okçunun önünde kıvançla eğilin
Çünkü o okçu, uzaklara giden oku sevdiği kadar
Başını dimdik tutarak kalan yayı da sever

Halil Cibran

ALLAH RAHMET EYLESIN BARIS AKARSU MEKANIN CENNET OLSUN.

Mikrodalga yani mikrowelli de acele islak kek

2007-07-06T13:29:00.000+03:00

Bu kekin özelligi aniden bir misafirligemi gideceksiniz veya aniden sizi arayip cay icmeye geliyoruz diyen misafiriniz geliyorsa kek yapmak isterseniz kisa zamanda cok pratik bir kek siz hazirliginizi yapana kadar kekiniz pismis hazir oluyor belki de siz hazirliginizi bile bitirmeden önce pismis olacak.Bilirizki biz bayanlar sac makyaj giyinme 2o dakikadan asagi surmez eger özel bir yere gideceksek öyle degil mi...???neyse uzatmayayim kekin tarifine geceyim artik.
malzemeler:
2 yumurta
1 bucuk nescafe fincani (orta boyda)toz seker
1 nescafe fincani siviyag
1 nescafe fincani süt
3 corba kasigi kakao
1 paket kabartma tozu
1 bucuk nescafe fincanindan birazcik fazla un
yapilisi:
yumurta ve seker cirpilir sonra yag,süt ve kakaoyu ekleyip cirpmaya devam edelim bu karisimdan 1 nescafe fincani ayirilir pistikten sonra uzerine dokmek icin.sonra kabartma tozu ve un eklenir karisim cam salata kasesi orta boy veya kare borcam ama mikrodalga firina sigabilen cinsten tabiki.yaglanmis cam kabimiza dokelim kek hamurumuzu mikrodalgaya koyalim 600 watt ayarinda tam 8 dakika pisirelim.cikarinca bicak batirma testimizi uygulamayi unutmayalim.kabi bir kez sallayalim kek yerinden ciksin.sonra duz tabaga ters cevirip,üzerine sosumuzu dökelim.En son olarak üzerine hindistan cevizi veya findik tozu caninizin istedigiyle susleyip servis yapabilirsiniz.afiyet olsun.Inanin anlatmak daha zor yapmaktan.

Buda benim Butterzopf ekmegim

2007-06-02T19:07:00.000+03:00

patlican salatasi(ebugannis yada sögürme),patates salatasi ve oglumun 5 dakika pastasi

2007-06-02T18:59:00.000+03:00

iste MCQUEEN CARS yani arabali pastamiz

2007-05-14T21:24:00.000+03:00

Bu pastayi arkadasimin oglunun dogum gunu icin siparis uzerine yaptim.Yani anliyacaginiz siparisler alip artik yapabiliyorum.Su anda diyette oldugum icin evime hamur isi yapmiyorum.En azindan boyle seyler olunca ugrasmak hosuma gidiyor yapmayi cok seviyorum cunku.Emegimin karsiliginida aliyorum tabiki.Ama gercekten tadinin begenilmesi benim icin onemli.Hersekilde sikayetlerede acigim soyle olsaydi boyle olsaydi yorumlari degerlendirmek isterim.
Bu pastanin kekini kakaolu pandispanya yaptim bir adet yuvarlak bir adette borcamda dikdortgen.Her iki kekide 3 katli kestim.Aralarina vanilya aromali kremami surdum ve dikdortgenden alt parcasini ustunede yuvarlak olani ikiye kesip araba seklini olusturdum.uzerini bolca kremeyla kaplayip buzdolabinda beklettim.Sonra seker hamurumu kirmizi toz boyayla renklendirip uzerine gecirdim digerleride carsin fotografina bakarak yaptim.Üzerine dogumgunu cocugunun ismini ve yasini yazdim.Sahibi begendi bende oyle hep istiyordum cars pastasini yapmayi sonunda yaptim.Bu arada haziranda dogum gunu olan bir arkadasimin oglunada yapicam siparis aldim.Onada ayni ozenle calisip yapicam.Sizde begendiniz mi?...

Muhtesem bir manzara ve süpriz kurabiye

2007-05-09T21:48:00.000+03:00

Antalya'nin uc buyuk sellalesi var meshur olan manavgat,kursunlu ve duden sellalesi.Evlenmeden once manavgat ve kursunlu sellalesini görmüstüm.Esimin yemin törenine arabayla gidip antalya uzeri dönmüstük mersin'e.gidiste konya mevlanayi gezdik benim 3.cu gidisim oldu.antalyadada düden sellalesini gezdim cok güzeldi.herkese tavsiye ederim bu 3 sellaleyi gezmelerini vede konya mevlana müzesini ziyaret etmenizi...
kurabiyede türkiyede annemin günü icin yapmistim.bloglarda gezerken hosuma gitmisti.icinin gorunusude cok guzek isirdiginizda bir findik tanesi süpriziyle karsilasiyorsunuz tadida güzel.
malzemeler:3,5 cay bardagi un,2 yemek kasigi kakao,1,5yemek kasigi sut,100 gr margarin,yarim su bardagi pudra sekeri,findik tanesiir avuc kadar,1 paket bitter cikolata.

Kücük Askerim ve burdur

2007-05-09T21:23:00.000+03:00

Gectigimiz ay esim burdurda kisa donem askerligini yapti.yemin törenine gittigimizde askeriyenin icinde mehmetcik vakfina yardim amaciyla yapilmis kermes vardi.Hersey o kadar güzeldiki insan o kadar cesidin arasindan hangisini yiyecegine sasiriyor.sanirim askeriyedeki uzman cavus,subay,asker... esleriydi bu guzel yiyecekleri hazirliyanlar.Hepsinin ellerine saglik.cok anlamli bir kermesti insallah guzel yardimlar toplanabilmistir MEHMETCIK VAKFIMIZA.Ayrica fotograf cekmeme izin verdikleri icin cok tesekkur ederim.
EEE Tabiki Mersindeki fenerbahce meydanini ziyaret etmeden gelmedik.dogustan fenerbahceliyiz nede olsa.

ISTE GELDIM BURDAYIMMMMMMMM........

2007-05-09T01:36:00.000+03:00

Nisan ayi boyunca burada degildim maalesef. Öncesindede hazirlik asamasi olan bir zaman diliminde yeni tariflerimi eklemeye firsatim olmadi.neyse uzun bir tatilin ardindan iste geldim ve burdayimmmm diyorum.elimde o kadar cok ekleyecegim guzel pastalar ve tatilimden cektigim guzel fotograflar varki hangisinden baslayacagimi bilemiyorum.tatile mersin tarsusta ailemin yaninda gecirdim hem cok rahat hemde cok guzeldi.

iste pasta cesitleri

2007-03-02T16:49:00.000+02:00

Okulda ögrencilerin yaptigi marzipanli cikolatali pastalar.Benimde biraz katkim oldu.Ögretmen arkadasimin istegi uzerine sinifa davet edildim ve marzipanli gul yapmasini ögrettim ögrencilere.Bir tür fikir alisverisi yapmis olduk.ve sonuc bu pastalar cikti.

cicek ekmek

2007-03-02T16:33:00.000+02:00

200 ml sut (ilik)
200 ml su (ilik)
42 gr.yas maya
2 tatli kasigi seker
2 cay kasigi tuz
2 yemek kasigi sivi yag
Aldigi kadar un
Ustune surmek icin yumurta ve hashas tohumu (susam ya da corekotu da olur)
once sivi malzemeleri karistirip aldigi kadar un ile ele yapismayacak sekilde hamur elde ediyoruz.sonra 1 saat mayalandirip sekillendiriyoruz.tepside bir 20 dak.kadar mayalandiriyoruz.Ben bir cicek bir baton kalibinda ekmek yaptim.Üzerine yumurta sarisi surup susam,corek otu,keten tohumu,hashas,aycekirdegi icini serptim.180 dereceye ayarli firinda pisirdim.Lezzetli cok guzel kabaran bir ekmek.

asure

2007-03-02T16:11:00.000+02:00

sevgililer gunu pastam

2007-03-02T15:56:00.000+02:00

marzipanli calismalarimdan bir tane daha.sevgililer gunu hediyem esime ve biricik oglusuma...umarim omür boyu mutlu bir hayat geciririz ve herkes mutluluktan payina düseni alir...amin...

pogaca

2007-03-02T15:42:00.000+02:00

Malzemeler
120 ml zeytinyagi (yarim bardaktan biraz fazla)
2 yemek kasigi tereyagi (yumusak)
600 gr un (aldigi kadar ama buna yakin oluyor)
1.5 yemek kasigi seker
2 tatli kasigi kuru maya
1.5 su bardagi sut
1 kah.fincan su
1 cay kasigi tuz
1 yumurta
1 yumurtanin sarisi

susam + corekotu

meyveli pasta,cikolatali pasta ve profiterollerim

2006-12-01T13:07:00.000+02:00

kasarli patatesli supriz koftelerim ve kurabiyelerim

2006-12-01T12:54:00.000+02:00

tarifleri hemen yazicagim bu sefer emin olabilirsiniz...

iste balik ziyafeti,firinda palamut istavrit kizartma ve salata

2006-12-01T12:40:00.000+02:00

YENI MARZIPANLI PASTALARIM

2006-10-29T23:33:00.000+02:00

PEMBE PASTA ARKADASIMIN KIZININ VE OGLUMUN ARKADASININ DOGUM GÜNÜ ICIN, ARABALI PASTAYI BITANECIK ASKIM OGLUSUMUN DOGUM GÜNÜ ICIN,CIKOLATALI ÖRÜMCEK MODELI (MARZIPANSIZ)PASTAYIDA YAKIN BIR AILE DOSTUMUZUN DOGUM GUNU ICIN YAPMISTIM.SIMDI SIZLERIN YORUMLARINIZI BEKLIYORUM SIZLERDE BEGENECEK MISINIZ ACABA...???

RAMAZAN TATLILARIM

2006-10-29T23:22:00.000+02:00

REVANI,TEL KADAYIF VE ELMALI AYVALI TATLIM

IFTAR SOFRASININ DEVAMI

2006-10-29T23:15:00.000+02:00

GÜL BÖREGI,KARISIK SALATA VE SEMIZ OTU SALATASI(NÜSSLI SALAT)

GECIKMIS IFTAR SOFRASI

2006-10-29T22:51:00.000+02:00

MANTI,PILAV,PATATES SANDALI

RAMAZAN BAYRAMINIZ MUBAREK OLSUN

2006-10-29T22:33:00.000+02:00

TÜM ISLAM ALEMININ GECMIS RAMAZAN BAYRAMINI TEBRIK EDER,SIHHAT-I AFIYETE,MESKALEDE BASARIYA VE GÖNÜLLERDE HUZURA VESILE OLMASINI DILERIM.DILERIM KI ALLAHTAN HER GÜNÜNÜZ BAYRAM TADINDA GECSIN.AMIN...

ILK EV EKMEGIM

2006-10-11T20:05:00.000+03:00

Ilk ekmegimi yaptim.ne zamandir cok istedigim ekmek makinesini aldim.ve artik ekmeklerimi kendim yapiyorum.el degmemis tertemiz ve pratik.malzemelerimi koyup sadece beklemek kaliyor bana.cunku makinem hem hamurunu yoguruyor hem mayaliyor hem de pisiriyor.tavsiye ederim sizlerde eger dusunuyorsaniz ilk firsatta alin memnun kalirsiniz eminim.sadece ekmek pisirmekle kalmiyor.kek yapabiliyor,recel yapabiliyor,mesela pizza hamurunuzu yogurup hazir hale getiriyor,....
artik kolay kolay hmur yogurmakla ugrasmiyacagim.
bu ekmegim zopfmehl ile yaptim.cok lezzetli idi esim cok begendi.ki normalde biz cok fazla ekmek yemeyiz.ama sicacik taze ve icindeki herseyi bildigi ekmek olunca insan gozu kapali ici rahat bir sekilde yiyor.ne kadar hijenik olsada firinlar icerisinde calisanlarin ne yaptigini bilmiyoruz.mesela bir komik videolar programi izlemistim cok igrenc bir video gostermislerdi iki firin calisani patronuna sinirlenip hamur yogurduklari kazanin icine sey etmislerdi...anlarsiniz.o tablo hic aklimdan gitmez.turkiyedekiler sagolsun ugur dundar sayesinde gorduk burdakilerde yine dedigim gibi bilemiyoruz.emin olamiyoruz.bildigimiz tek sey burdaki bilindik yerlerin firinlarinda oyle bir sey olmuyacagina inanmak...???

SUPER SEKERPARE

2006-10-09T22:07:00.000+03:00

Bu tarifimde diger tariflerim gibi yuzde yuz garanti sonuc veren bir tarifim.Ilk olarak serbetini pisirdim.serbeti icin :4 su bardagi toz seker,3,5 su bardagi su,4/1 limonu kabuguyla birlikte bir tencerede 10-12 dak.kadar kaynattim.sonra hamrunu yaptim.hamuru icin:
3 yumurta ( 1 inin sarisi ayrilicak uzeri icin)
250 gram margarin oda sicakliginda
yarim cay bardagi sivi yag
yarim cay bardagi irmik
yarim cay bardagi hindistan cevizi
yarim cay bardagi pudra sekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
aldigi kadar un (yaklasik 3 su bardagi kadar)
margarin,siviyag ve yumurtayi iyice yogurdum sonra irmik,pudra sekeri,hindistan cevizini ekledim en son vanilya kabartma tozu ve un karisimini ekleyip ele yapismiyacak bir hamur yaptim.elimle ceviz buyuklugunde sekil veip yuvarladim ve yaglanmis firin tepsisine dizdim ve uzerlerine badem ve findik tanelerini ortalarina batirdim.uzerine yumurta sarisini sürüp onceden 170 derecede isittigim firinin orta katinda uzerleri kizarana kadar pisirdim.firindan cikinca hemen ilik serbetimi doktum ve 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servise hazir hale geldiler.umarim sizde denersiniz bu tarifi.bu tariften ben 75 adet cikardim.

CREM OLE'LI TATLI

2006-10-09T21:42:00.000+03:00

Yapimi basit bir tatli.alttaki damla sakizli muhallebi ustundekide cikolatali cremole.Once sut ile sakizli muhallebi toz karisimini pisirdim.paketin arkasindaki tarife gore.Bu karisimi onceden biraz su ile islatilmis borcam tepsiye doktum.Sonra soguk sut ile cremoleli karisimi hazirladim onuda uzerine doktum.Biraz soguyunca hindistan cevizi ve findiktozu ile susledim.tadi guzel ve iftar sofrasi icin ideal bir tatli.

Ayicikli Pasta

2006-09-30T22:44:00.000+03:00

Kac gundur seker hamurunu kendim yapip bir pasta denemeyi istiyordum ve nihayet yaptim.Ama bu sefer kekini hazir kullandim cunku ustu icin cok ugrastim.
Malum ramazan ayi ve iftar telasi pek zamanim olmadi kekini kendim yapabilmem icin.
neyse gorunusu harika oldu ama tadina henuz bakmadim kiyamiyorum kesmeye...oglum bana yardim etti sagolsun.:)ic kremasini cilekli krem santi ile yaptim.umarim sizde begenmissinizdir.yorumlarinizi bekliyorum arkadaslar.

Bitter Cikolatali Kek

2006-09-30T00:28:00.000+03:00

Bu kek benim daha once tarifini vermis oldugum marzipanli pastamin icindeki kek.Bir dilimi eksik cunku oglum fotografini cektirmeden once yemisti bir dilimini.Bende bu sekilde cekmek zorunda kaldim.

Sebzeli Tepsi Köftesi, Havuclu Pilav ve Cacik

2006-09-30T00:17:00.000+03:00

Ramazan ayimiz mubarek olsun arkadaslar.11 ayin sultani geldi.soframiza ayri bir guzellik getirdi.Bizim ilk iftarimizin menusude bu yemekti.ama gercekten cok hafif bir yemek ayrica lezzetli oluyor.

Yumurtali Ekmek ve Salata

2006-09-30T00:13:00.000+03:00

Biber Salcasi

2006-09-24T21:27:00.000+03:00

Uzun aradan sonra yine buradayim aslinda ekliyecegim bircok tarifim var ama bir turlu ya zaman bulamadim ya da gonderdigim zamanlarda bilgisayarimda bazi problemlerden dolayi tariflerim gorunmedi.kusuruma bakmayin...
Gectigimiz haftalarda migrosta salcalik kirmizi biberleri gorunce salca denememi gerceklestirdim,ve sonuc gercekten cok guzel.aslinda denemeydi bu cunku havalar malum yagmurlu oldugu icin kurutmak biraz zordu.bende onun icin sadece 1 kilo kirmizi biberle gormus oldugunuz kavanozdaki kadar yapmis oldum,yaklasik 250 gr kadarcik...
Öncelikle biberleri yikayip ayikladim sonra kucuk kucuk dograyip rondoda cektim.iyice pure olunca tavaya koyup suyunu cekene kadar pisirdim.2 corba kasigina yakin tuz ekleyip karistirdim ve bir kaba bosalttim havanin acik oldugu zamanlarda balkonda ustu ince bir bez ortulu sekilde, bazende kaloriferin ustunde arasira karistirarak 4-5 gun kuruttum.Sonra bir kavanoza koydum ve uzerine bir tatli kasigi kadar siviyag ekledim.iste bu kadar simdi yemeklerime eklemem icin rafta bekliyor...=:)
Asil onemli olan sizin elinizle yapmis olup temizligine guvenmeniz...oyle degil mi?el yapimi kendi urununuz nede olsa.

POGACA

2006-09-17T21:58:00.000+03:00

mayali pogaca:2 su bardagi ilik sut,1 su bardagi ilik su,1 su bardagi siviyag,5 tatli kasigi toz seker,1 tatli kasigi tuz,1 paket yasmaya uzeri icin yumurta sarisi.

Guzel bir arkadas daveti

2006-09-17T18:00:00.000+03:00

pizza,kek,tramisu,makarna salatasi,yesil salata,pogaca....hersey cok guzeldi canim arkadasim ellerine saglik...

Pandispanyali Tramisu

2006-09-17T16:11:00.000+03:00

KADINLAR

2006-09-15T02:52:00.000+03:00

Kadinlar
gittiklerinde arkalarında daha büyük
boşluklar bırakırlar.
Onlar bir gün çekip gittiklerinde, peşlerinde “yetim-öksüz” kalan
çok olur
Mutfaktaki dolap, perdeler, kavanozun içindeki eski düğmeler,
özenle saklanmış küçülmüş giysiler,, dolap diplerindeki
kurdeleler…
Sabah karanlığında mutfaktan gelen tıkırtılar susar, yetim
kalmıştır tabaklar.Bir kadın gittiğinde hep suyu unutulur saksıların.
Sık sık boynunu büker “sarıkız”.
O teki kalmış eski bardağın anlamını bilen olmaz
Değerini kimse anlayamaz krom hac tasının.
Balkon artık sessizdir
Koridor kimsesiz.
Bir kadın gittiğinde…
Bir kadın gittiğinde ne çok kişi gider aslında;
Bir ağır işçi, bir temizlikçi, bir bakıcı,
bir bahçıvan, bir muhasebeci…
Bir anne gider…
Bir dost…
Bir arkadaş…
Bir sevgili…
Ne çok kişi yok olur bir kadın gittiğinde.
Hep böyle olur; bir kadın gittiğinde;
övgüler,
uyarılar,
yakınmalar,
dualar
yetim kalır.
Kapı eşiğindeki “Dikkat et…” duyulmaz,
annesi gitmiştir “geç kalma”nın.
Kadınlar,
arkalarında büyük boşluklar bırakarak giderler.
Bir kadın gittiğinde pek çok kişi gitmiştir aslında
Ve bir kadın gittiğinde
pek çok “yetim” bırakmıştır arkasında...

bir arkadasimin blogunda okudum benim bloguma girenlerinde okumasini istedim.
cunku öyle bir siir ki gercek hayati gercekleri yansitiyor...
sizcede oyle degil mi???

Bir cesit ev yapimi cezerye(havuc lokumu)

2006-09-12T00:40:00.000+03:00

Cezerye Adana ve cevresine ait bir tatli lokum cesididir.Ana malzemesi havuc seker ve ceviz veya antep fistigindan ibarettir.Benim yaptigimda ev yapimi olan havuc lokumu.Kolay bir tarif oldugu icin özel günlerde kucuk aperatif olarak yapabilirsiniz.Biz genelde erkek kardesimle yilbasinda yapardik, Oda cok sever, cani cekince söylerdi hemen yapardik (havuclari rendelemesi sartiyla).Cok güzel günlerdi.
neyse gelelim tarifimize:
1 kilo kadar kirmizi havuc
2 su bardagi toz seker
1 su bardagina yakin dogranmis yada dovulmus ceviz ici
1 tatli kasigina yakin tarcin
1 paket ister kakaolu ister sade petibor biskuvi(ben bu sefer kakaolusunu kullandim)
1 su bardagi hindistan cevizi
Öncelikle havuclarimizi rendeliyoruz.Biskuvilerimizi elimizle bir kabin icerisinde un gibi ufaliyoruz.Cevizlerimizi kucultuyoruz.Teflon tavamiza rendelenmis havuclarimizi koyup sekeri ustune dokuyoruz ve ocagimizi yakiyoruz.resimdede göreceksiniz.suyunu brakinca birkac dakika spatula ile karistirarak pisiriyoruz.sonra tarcini ekliyoruz ve cevizide ekleyip bir kez karistirip biskuvi unumuzu ekliyoruz.Karistirip 2 dakika sonra ocagi kapatip sogumasi icin baska bir kaba bosaltiyoruz.soguyunca karisimimizdan bir ceviz buyuklugu kadar parcalar alip hindistan cevizi koymus oldugumuz tabaga koyuyoruz.hindistan cevizine iyice buladiktan sonra servis tabagimiza aliyoruz ve soguyunca afiyetle yiyoruz.AFIYET SEKER OLSUN...

TURSU KURALIM MI ???

2006-09-11T17:45:00.000+03:00

Eh malum tursu zamani geldi.Masallardaki gibi karinca yazin calisir yiyecegini kis mevsimi icin hazirlar.Bizlerde yaz mevsiminde taze bulupta kisin bulmakta zorluk cekecegimiz (hormonsuz)sebzelerden tursu ve konserve, meyvelerdende recellerimizi yapariz.Hem bizler icin mutfakta büyük kolaylik saglar.Hep böyle bir hazirlik icinde gecer zamanlarimiz,
Ben lahana ve havuc tursusunu yaptim.Yapimi aslinda cok kolay. Önemli olan tuzun ayarini dengede tutabilmek.Cünkü tuzu az olursa tursunuz yumusar ve kitir kitir olmaz ayrica istenmeyen zararli maddelerin üremesine sebep olur,cok olursada tuzlu bir tursunuz olur yenmez.1 litre suya 4 yemek kasigi tuz ekleyin iyice karistirin tuz cözülsün.Ben 1 litrede uzum sirkesi eklerim icine ayrica kuru nane,aci pul biber,limon tozu ekleyip karistiririm sivi malzememiz hazir olunca yikamis oldugumuz lahanayi istedigimiz olcude dograyip kavanozlarimiza koyalim kenarlarina dogranmis havuc, birkac dis sarmisak,yesil domates dilimleri,yesil biber,salatalik ve enine kesilmis kirmizi lahana doseyelim.Kavanozumuza yerlestirirken bosluk kalmayacak sekilde bastiralim.Sonra ustunden yavas yavas sivi karisimimizi dökelim.En son ustune bir kac damla sivi yag yada zeytinyagi damlatalim ve kapagini kapatalim.Sivi karisimimizdan artarsa dökmeyin saklayin.Cünkü ilk 2-3 gün icinde tursunuzu kontrol ettigiz zaman suyunun eksildigini goreceksiniz.Bu durumda bu karisimdan tekrar ekleyip ustunu tamamlayin.1 hafta yada 10 gun icinde tursunuz hazir olacaktir.
AFIYET OLSUN...

iste benim tatli oglum Tolgahan

2006-09-10T12:09:00.000+03:00

30 ekimde 3 yasina giricek allah izin verirse.Oda benim gibi simdiden pasta meraklisidir."Anne hadi pasta yapalim " der beni tetikler benden zaten dunden raziyim yapmak icin can atiyorum...Onu cok ama cok seviyorum.Benim tek yasama sevincim o diyebilirim, O olmasa benim nesem hic olmazdi heralde.Allah olmayanlarada nasip etsin.Amin.

kostebek pasta

2006-09-09T22:00:00.000+03:00

bu pastam kostebek pasta ama benim verdigim isim bu.oglum her pasta yaptigimda mum koydurup " iyi ki dogsun anne iyi ki dogsun tolgahan "diyor ve cok mutlu oluyor.aslinda onu kendi dogum gunu icin prova yaptiriyorum...=)

tarifine gelince size daha sonra yazicam fotograflariyla birlikte...beni mazur gorun cunku acemisiyim.

Marzipanli gül figürlü kakaolu yas pasta

2006-09-09T19:07:00.000+03:00

Bu benim marzipanli ilk pastam yaparken cok hosuma gitti,cok zevkliydi ve tekrar marzipanli baska pastalar yapicam.Sizinde denemenizi tavsiye ederim.Görüntüsüde tadida gercekten cok güzel.tarifimi eksiksiz uygularsaniz sonucun garanti oldugunu göreceksiniz.
Keki icin:
4 yumurta
120 gr butter (tereyag)
80 gr.bitter cikolata
1 su bardagi toz seker
1 su bardagindan bir parmak az un
3 yemek kasigi yogurt
1 yemek kasigi recel (cilek,ahududu,bogurtlen,visne...)
3 yemek kasigi toz kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
kremasi icin:
Ben burda krem santi gibi olan migrostan aldigim varieta marka mavi paketteki tozdan kullaniyorum.Ama siz isterseniz sivi kremalardanda yapabilirsiniz.Bir cay bardagi süt bir paketi icin iki paket daha iyi oluyor.3-5 dakika mikserle iki poset krema tozunu ve sütü koyu bir kivam alincaya kadar karistiralim.Sonra dr.oetker marka rahmhalter(krema sertlestirici)ekleyip 3 dakika hizli devirde mikserle karistiralim.
Üzeri icin:
Marzipan yani seker hamuru istege bagli renkte kullaniyoruz.Ben yesil,bej ve sari rengini kullandim.Ayrica yagli firin kagidi ve bir de acmak icin merdane gerekiyor.

Öncelikle kelepceli kek kalibimizi alimunyum folyo ile dibini kaplayip sonra firinimizi 185 derecede calistirin.bir kucuk kabin icinde butteri mikrowellide eritin sicakken icine bitter cikolatalarinizi ekleyip iyice karistirin sos gibi pürüzsüz olmali.
Sonra orta boy bir kabin icinde yumurtalari ve sekeri mikserle karistiralim , sonra yogurt ve receli ekleyip karistirmaya devam edelim, sonra cikolatali karisimi ekleyip karistirmaya devam edin.En son geri kalan malzemeleri(un,kabartma tozu,vanilya,kakao) bir süzgece koyup eleyerek yavas yavas karistirmaya devam edin karistirma islemi bitince kalibiniza döküp 45 dak-1 saat arasi pisirin.45 dakika olunca bir cikarip kontrol etmekte fayda var,bir bicak yardimiyla kontrol edin,keke batirin ve cikardiginizda temizse tamamdir.Pistikten sonra kekimizi ikiye keselim. Kremasini birinci parcanin ustune sürelim ve ikinci parca kekimizle ustunu kapatip bastiralim.ustunude kremamizla guzel puruzsuz bir sekilde kapladiktan sonra buzdolabinda 1-2 saat bekletelim.
Diger yanda istedigimiz renkteki marzipani iki yagli kagitin ortasina koyup merdaneyle acalim yufka gibi.sonra pastamizin ustunu kapliyalim.Daha sonra gül yapip üstüne yerlestirelim (tabiki istediginiz sekilleride yapabilirsiniz.araba, ayicik, kalp vs...)istegimize bagli olarak figürleri yerlestirip süslüyelim.Iste pastamiz hazir.servis yapabilirsiniz.afiyet olsun.Bir baska sefere daha degisik suslemelerle deniyecegim.sizinde denemenizi tavsiye ederim.AFIYET SEKER OLSUN.